好吃的凉拌茄子怎样做

1、选新鲜的嫩茄子，根部的部分白色越多越圆润。

3、再从中间切开。

5、这样茄子做出来颜色漂亮不发黑。

7、再放入茄子，放的时候注意茄子皮朝上。

9、蒸好后起锅放凉。

11、撕好的茄子加蒜末。

13、再少来一点食盐半勺白糖。

15、将葱油刷在茄子上。

17、再加生抽一点点香醋。