平底锅做的舒芙蕾松饼

1、将蛋黄蛋白分离，放蛋白的容器一定要保证无油无水。

3、加入面粉，采用之字手法搅拌至无面粉颗粒。

5、取三分之一蛋白放入之前做好的面糊里，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法搅拌均匀。