酱驴肉怎么做

1、将驴肉用清水清洗干净，浸泡5小时，将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，放入凉水中过凉。

3、将花椒，豆蔻，草果，桂皮，白芷，大料装入纱布袋内扎好口，一同放入锅中，加入葱段，姜片，烧开后煮约三分钟。

5、总结如下。