红烧鳊鱼 味香肉嫩

1、鱼去鳞去内脏洗净备用。

3、盐，糖，生抽，色拉油，黄酒放在一起调好待用。葱姜切丝放入鱼肚内和记髦上傩秸刀的切口里。用刷子把调好的料刷在魚身上和鱼肚里。

5、热锅加油，待油微热，轻轻的把鱼放入锅中，两面都稍稍煎一下。

7、加一碗水，加盖大火烧开转小火慢炖8至10分钟，关火，加入鸡精。鱼烧好了！