1、藕切片（可参考图三的厚度）。水开后，焯水后放去泡凉水
2、在肉末里加入葱末、香菇末、两片脆藕末。加入1勺料酒、2勺生抽、鸡蛋清搅拌均匀
3、把肉末放进藕片上
4、全部做好摆盘，多余的藕片和肉沫可以放中间（开始做的几个都会散开没关系的，多做几个互相挤压就可成型）
5、水开后，大火蒸10分钟。把蒸出来的汤汁倒入一个小锅里做下一步的酱汁
6、在小锅里放入蒸出的汤汁、100克清水、2勺生抽、1勺泡椒、大火烧开，最后加入水淀粉让汤汁变粘稠
7、出锅啦，美味不油腻，爽脆的口感不是盖的！喜欢更美观还可以撒上葱花呀
