几个鸡蛋搞定赛螃蟹

1、热水浸泡昆布30分钟。

3、蛋白打散。

5、再加水搅匀。

7、油温控制在85度一95度之间。

9、凝固后滤掉油。

11、取少量蛋黄制作蟹黄，稍凝固即可。