如何挑选土鸡蛋

1、方法一是看鸡蛋的大小，土鸡蛋个头比较小，而且大小不一，看上参差不齐，普通鸡蛋的大小都是均匀的，都比价大。

2、方法二是打开鸡蛋，看鸡蛋的粘稠度。农家土鸡一般都是散养，运动比较多，所以鸡蛋的蛋黄和蛋清粘稠度高，而普通鸡蛋蛋清的水分较多。

3、三是口味上的差别，土鸡蛋比较好吃，无论是蒸、水煮、或是炒了煎了都好吃。

4、在购买鸡蛋的时候，挑选蛋壳颜色深的，因为随着存放的时间越长，蛋壳与空气中的成分发生氧化作用，颜色就变淡了。