酸笋排骨煲怎么做

1、排骨洗净，切小段，水烧开后，倒入切好的排骨段，焯熟，捞出，沥干水分，备用。酸笋洗净，切小段，备用。生姜洗净，切丝，大蒜剥皮，切片，备用。豆芽冲洗干净，备用。

2、锅烧热，加入花生油，油烧热后，倒入姜丝，蒜片，炒香，倒入排骨，翻炒均匀，加入酸笋，酱油，翻炒均匀，入味后，加入适量清水，大火烧开后，转小火，焖煮15分钟左右，加入豆芽，翻炒均匀，再焖煮两分钟左右，即可装盘食用。