1、首先我们来认识一下虫草花：“虫草花”并不是花，它是虫草子实体，而不是冬虫夏草的子实体，它属于一种真醋涉堵肖菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它含有丰富的虫草多糖、多种氨基酸、微量元素和维生素是传统冬虫夏草的最理想代替品（最主要是价格便宜，我们普通老百姓也消费得起）经常食用可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。虫草花性质平和，适合大多数人食用。
2、香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，富含多种维生素味甘，性平，用它来做汤不但味道鲜美，香气沁人而且营养丰富，增加食欲，还有延缓衰老、降三高等功效，经常食用可提高机体免疫功能。
3、下面我们来了解一下这道汤的做法：1.香菇清洗干净用温水浸泡1个小时，2.虫草花用清水洗干净备用，3.姜拍碎备用；
6、大家炖汤时如果时间允许最好用砂锅来炖，可以多炖几个小时，这样做出来的汤汤浓味美，是高压锅或者是电压力锅比不了的，炖的时候水要一次性加足了，中间不要加水（影响口感），如果非要加就加开水，用小火慢炖，不要加太多调料（影响食材本身的味道）这样才能出一锅好汤。
