怎么做广式手工蛋挞

1、黄油、糖捏合均匀。

2、倒入鸡蛋继续捏均匀。

3、加入低筋面粉拌均匀。

4、垫上油纸用擀面杖擀成均匀厚度的塔皮。

5、如家中没有模具，可用杯子代替。

6、用牙签或叉子均匀插小孔。

7、倒入淡奶油、牛奶、糖。

8、隔水加热的目的是让糖融化均匀。

9、分批加入蛋黄，一边搅拌均匀。

10、把蛋液过筛2-3次，让表面泡沫消除。

11、烤箱上火200度、下火220度烤15分钟。

12、成品如下。