云南人家的火烧茄子的做法

 时间:2024-10-12 08:52:06

1、把茄子从中间切断,洗净擦干水分,放在烤架上小火烤(碳火最佳,没有的就放在煤气灶上烤),边烤边翻动

云南人家的火烧茄子的做法

3、烧熟的茄子放凉后撕去外皮,用水淋一遍

云南人家的火烧茄子的做法

5、香菜切碎放在茄子上,姜和大蒜去皮后拍碎,放在小碗里备用

云南人家的火烧茄子的做法

7、炒锅中放入少许色拉油

云南人家的火烧茄子的做法

9、把茄子和沾料同时摆上桌,可以沾着吃,也可以把调料倒在茄子里,拌着吃

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