1、将需要用的小油菜、鸡蛋准备好，随用随取，节省时间。
2、将小油菜摘开洗净，鸡蛋外壳洗净备用。
3、取出肉汤，将里面的调料，如葱姜蒜、大料等捞出，只剩下汤汁。
1、将牛肉汤倒入锅中煮开，打入一个鸡蛋，煮3分钟左右，至蛋清变白。
2、放入面条，这里我用的是干面条，但是如果用手工做的面条，味道会更好。煮3-5分钟左右，期间沸腾时可以加少量水。
3、然后放入准备好的小油菜，下过煮一分钟左右，如果有煮好的牛肉也可以放一块，注意不要放盐，因为汤中带盐，放多了会咸。
4、如此一道可口的牛肉面就好了，喜欢的小伙伴们赶紧行动起来吧。
