1、准备食材：红虾和鸡扒
2、准备的蔬菜清洗干净待用
3、清洗红虾，用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线，轻轻一拉即可
4、小锅中放入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入红虾，中火煮4分钟
5、煮熟的红虾快速捞出，煮虾的时间不要长，避免肉质变老
6、平底不沾锅中放入薄薄一层清水，中火烧开，放入已化冻的黑椒鸡扒
7、鸡扒放进后不要着急翻面，煎2分钟后翻面，
8、继续翻煎2分钟至表面微微焦黄，即可起锅
9、芦笋削掉老皮焯水后捞出，浸在冷水中待用
10、水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣，苦菊用手撕碎，与降温后的芦笋全部放入调料碗中
11、煎好的鸡扒切小丁
12、煮熟的红虾去皮、头，保留尾部，全部放入调料碗中
13、淋上地中海油醋汁，拌匀即可上桌
14、成品图
