酸黄瓜的做法

1、小黄瓜洗净擦干，切掉头尾并切半，用盐巴搓揉均匀，放置30分钟后将自然渗出的水倒掉。

2、用纸巾擦干小黄瓜，取一干净玻璃瓶，用沸水消毒，煮五分钟后取出晾干，备用。

3、将腌渍液的所有材料倒入小锅中煮沸，放凉备用，将小黄瓜塞入以消毒晾干的玻璃瓶里。

4、将冷却的腌渍液，连同材料全部倒入瓶中，盖过小黄瓜，盖紧瓶盖

5、放入冰箱，冷藏至少三天。

6、腌制好后打开时注意因产生气体而喷溅