家庭版红烧带鱼

1、把带鱼破开肚子的肠子啥的清理干净剪刀剪掉鱼的背鳍，然后带鱼切段备用

3、放入小勺盐，用手攥一分钟，攥出葱姜水来 。放入料酒，盐，胡椒粉，一点点糖，放入带鱼抓匀，腌制30分钟。

5、裹好，备用。

7、用刚才的底油，放入一片姜，煎一会，然后放入八角花椒蒜，炒香后，放入带鱼，放入酱油，糖，蚝油，醋，不用放盐了。炒匀后，放入没过带鱼的热水

9、香葱点缀出锅