1、我们都知道已经成熟的杨梅是红色的，但是至于是什么样的红色，很可能大家并不知道，质量好的杨梅颜色为正红色。
2、意思就是说质量好的杨梅，其颜色不会太深，也不会太浅，而且杨梅表面的红色并不均匀，是因为受到了光照不均匀因素的影响。
3、
那些颜色特别艳丽的杨梅，很可能经过了特殊处理，添加了染色剂，虽然说看着特别漂亮，但是却有害身体健康。
1、
闻是否有酒精味杨梅是一种特别容易发酵的水果，如果存放的时间长了，杨梅表面就会散发出一股酒精味，此时就说明杨梅已经不新鲜了。
2、新鲜的杨梅味道清香
自然成熟的杨梅味道并不是特别浓郁，闻起来只有一股淡淡的清香味，所以说在购买杨梅的时候，可以把杨梅拿到鼻子前面闻一下，确定杨梅的成熟度。
3、感受杨梅的软硬程度
一般情况下，吃起来较甜的杨梅弹性很好，捏起来不会太软也不会特别硬，所以说，在挑选杨梅的时候应该注意这一点。
4、观察杨梅表面的毛刺
杨梅的外表看起来就像粉红色的小刺猬一样，如果杨梅表面的刺非常坚硬，那么就说明杨梅还未完全成熟，用选择表面刺不扎手的杨梅。
