1、猪肉绞碎.我用绞肉机绞的.没有的只能自己剁了.你爸喜欢吃不太碎的肉.说有口感！
2、大葱和生姜放小半碗水用手一直搓抓.丢掉生姜和葱.成生姜水.我是直接丢绞肉机里面直接绞碎的！
3、肉里面放一部分盐.白胡椒粉.生抽.
4、然后把生姜水分3-4次加入肉里面.朝一个方向搅动.每一次水都要被吸收下去再加第二次！
5、肉搅上劲以后.放冰箱冷藏！
6、锅里烧开水.放绿豆芽下去煮到变软.马上捞起！
7、在菜板上面把绿豆芽切成小段.然后稍微挤干一点水！
8、冰箱拿出肉.把挤干水的豆芽和切碎的葱放在肉上！
9、再加盐.鸡精.芝麻油下去搅拌均匀！
10、肉馅就拌好了.特别的爽口好吃！可以按自己喜欢的样子包饺子了
