怎样采购黄花鱼

1、观察鱼身表面粘液新鲜的黄花鱼表面粘液较多，而且摸起来非常粘手、滑溜，不新鲜的黄花鱼表面粘液就很少，且润滑效果不佳。

3、观察鱼眼这个方法不仅适合于黄花鱼，对于其他鱼类也是适合的，购买时可以观察鱼眼是否突出，新鲜的黄花鱼眼是凸出来的，反之则是凹陷的。

5、观察体型在选购黄花鱼时，我们应该选择鱼体为椭圆形的黄花鱼，而且鱼身上不能有伤痕，若有就不要购买。

7、观察鱼肛不新鲜的黄花鱼，鱼肛突出，且鱼肚子都比较大，而新鲜的黄花鱼鱼肛凹陷，鱼肚平缓。