家常凉拌腐竹

1、食材准备，腐竹提前用冷水浸泡5-12小时

2、泡开后的腐竹，中间没有硬的，切成小块

3、蒜、葱、辣椒切碎备用

4、蒜、葱、辣椒切碎备用

5、锅中烧开水，放入西芹、腐竹煮10分钟，起锅沥干水份

6、将煮好的腐竹西芹摆盘，上面撒入葱花，辣椒、蒜倒入热油