宫保鸡丁的做法

 时间:2024-10-12 00:16:18

1、一块鸡胸肉洗净,切约2cm的方形小丁,加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉和半勺盐拌匀,腌制15分钟备用

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2、花生粒炸香去皮,黄瓜洗净去皮去籽切丁,京葱洗净切小段,干辣椒剪段去籽,姜切末,备用

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3、将3勺生抽、2勺醋、1勺料酒、少许清水、半勺白砂糖和半勺盐混合均匀,调成酱汁备用。

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4、热锅冷油,下京葱段、姜末、干辣椒段、花椒和1勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁,煸炒至其变色

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5、加入调好的酱汁翻炒均匀,放入黄瓜丁和炸花生粒,最后倒一小碗水淀粉勾芡。

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6、宫保鸡丁完成!

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7、太美味了

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