1、一碗淀粉加一碗水搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒没有成团现象！
2、坐锅烧水（锅里的水量为5～6碗，因为刚才已经用掉一碗水拌淀粉了），水开倒入刚才搅拌好的淀粉水。边倒边搅拌，慢慢倒，用力搅拌，至锅里看不见白色。
3、继续搅拌烧开，至锅里起大泡时即可关火
4、趁热倒入事先准备好的容器中，放凉成型即可。喜欢的可以放凉后放入冰箱冷藏更好。
5、成型后取出，倒扣。
6、擦丝！哈哈，没有街边摊上的凉粉刮刮也没事，就这个擦丝器，很好用的！
7、擦上一盘
8、切蒜，加入生抽，香醋，芝麻油，辣椒油。或者你喜欢的任何调料都可以
9、再来一份不辣的，给小宝贝吃，生抽、芝麻油和海菜就已足矣！不辣，但是鲜、香，适合孩子
10、剩下的可以放冰箱冷藏，随吃随取！还可以切块炒着吃也很好吃的哦，尤其是炒肉末，大家可以肆意发挥
