天热卤汤的调制方法

 时间:2024-10-19 16:33:56

1、干黄酱用冷水稀释成黄酱水,备用。

2、准备一个不锈钢桶,大概能装15升水左右的为好。

3、不锈钢桶装水适量,大火烧开,凸鹣沮北把上述除了属调料的香料包进纱布里用细绳扎好,放入汤桶里,加入糖色【下一篇 分解糖色的熬制】,干黄酱水用不锈钢笊篱过滤到桶里,用上述调料调好味道,就可以酱卤:鸡鸭驴肉猪牛羊了。

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