焗鸡肉海鲜饭

1、把鸡腿先用开水汆烫，煮大约3分钟捞出，然后换清水，水中放一片香叶下入汆烫好的鸡腿，水开煮大约20分钟即可，把鸡腿浸泡在汤里备用。

3、把食材炒匀后放入藏红花和甜椒粉炒匀。

5、炒至白酒稍挥发片刻徐徐注入鸡汤烧开，然后撒少许盐调味，再撒少许胡椒粉搅匀，搅匀后改为小火，把海鲜料和半成品鸡腿平铺码入锅中，鸡汤以能和原料持平即可。

7、然后把米饭盛入锅仔。

9、在锅仔上蒙上铝箔纸，再盖严锅盖放入烤箱。

11、焗好后连同锅仔一同上桌，此数量为双人份，在吃的时候可用勺子舀出分餐即可。