老年人膳食须遵循的七大准则

老人应少食荤油,多吃谷类和薯类。为了老年人的健康,他们的膳食应尽量遵循以下七个原则:

食物多样,谷类为主:

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃牛羊肉等红肉,少吃带皮肉和荤油。

食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;

吃清淡少盐的膳食。宁可牺牲部分口感,也不可追求多盐多糖饮食;

尽量吃新鲜食物,不要将食物一再回炉进食。少食多餐,每日适当多喝水;

合理烹调。食物加工宜软而烂,应采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法,少用煎、炸。