怎么做出高酒精度数的米酒

1、配制过程：把糯米用水浸泡4小时，然后放入蒸笼内，上锅蒸1小时左右。

3、放入后压实，然后中间挖个小孔。

5、想要提高危窘豪敉酿出酒的酒精度，主要有三个条件：一是使用的酒曲，甜酒曲酿出的酒出的糖多，酒精就相对少了，所以要想出酒的酒精含量高就要选用黄酒曲，这样出的酒就能把酒精提高到10度以上；二是控制好时间，一芫王墙错般来说时间越长酒精含量就会越高，冬天一个月左右，但不能放置过头了，不然就变成醋了；三是温度的控制，民间一般都在冬天酿制米酒，温度低酒不容易酸，这样可以放置较长的时间，也可以提高酒精的含量。