1、先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。这个豌豆粉是豌豆去皮磨粉，不是豌豆淀粉。我是用橡皮刮刀顺壁反复切，尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛。
2、把第二个500克水放入锅内煮沸。
3、把第一步的混合液体倒入锅中沸水里，不断搅拌。
4、不断顺着锅壁挂和锅底刮，不粘锅即可，不离火搅拌十多分钟。看到已经很粘稠如图，就可以停了。
5、倒入盒子里，不管是什么形状的盒子都可以。不过感觉长形的之后切出来好看一些。我用的是乐扣乐扣玻璃盒子。
6、等凉了放入冰箱冷藏，我是晚上做的。放到第二天一早拿出，倒扣到盘子里就是图上的样子了。
7、还可以切成短块，用小铁锅煎一下，另一种吃法。煎完黄黄的，可以放点单山辣椒，或者只撒一点点盐就可以吃啦。
