香菇油菜豆腐羹

1、1.准备好食材。

2、2.奶锅做水，将豆腐放入水中焯2-3分钟。

3、3.将油菜掉根部，放入适量贝壳粉浸泡15分钟。将鸡蛋去掉蛋清，留蛋黄。

4、4.香菇洗净后切小块，反复将青菜冲洗干净，留菜叶切碎。

5、5.平底锅放入少许牛油果油，放入香菇碎翻炒，倒入鸡汤。

6、6.待锅开后，放入油菜碎。

7、7.将晾凉的豆腐捏脆后，倒入锅中。

8、8.再次开锅后，打碎蛋黄，倒入锅中搅拌。

9、9.倒入少许虾皮粉，搅拌均匀就可以出锅了。

10、10.可以搭配些小点心，小王子吃的好香。