土豆茄子的家常做法

1、材料准备：蒜拍碎。茄子、青椒洗干净。马铃薯去皮。

3、热锅，锅里多放些油，放1勺盐，把切好的马铃薯下锅炸一下，稍软时候，把切好的茄子下锅一下炸。

4、炸至稍软时候，放2砚汨枰镖勺生抽，1块腐乳，翻炒，盖上盖子，小火焖3分钟左右，再加小半勺白糖提鲜，翻炒后装盘备用。