无糖荞麦馒头的做法

1、我用的荞麦粉比较多，300克荞麦粉加200克面粉，放入5克酵母和面

2、揉成面团静置发酵

3、发酵两倍大

4、分成小块，每一小块揉成一个小馒头，荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软，比较瓷实，所以馒头不要做的太大，都揉好后，蒸帘刷一层薄油，放上馒头，再静置十分钟

5、开火上气后大火蒸20分钟，关火闷十分钟

6、有一定的弹性，也不会硬，口感像有点发糕，味道有一点苦，但是完全可以接受。

7、减肥口粮！