鲶鱼豆腐汤的做法

1、鲶鱼去除内脏，洗净剁成块。切块的鲶鱼用姜片、料酒腌制片刻

3、油锅烧热，加入姜片爆香，将鲶鱼放入油锅中，慢慢煎至断生且一面稍稍金黄。一面煎好后轻轻鲁饰蝮柙翻至另一面继续小火煎两分钟

5、十分钟后，打开锅盖，用锅铲轻轻贴着锅底推一下，以免鱼肉粘锅，并用锅铲撇去上层的油脂