1、做沙拉常用的一些辅助配料：色拉油 柠檬汁 酸奶（鲜奶）因为水果本身口感就很好所以有时不需要色拉油，奶油鲜奶酸奶都可以非常容易取材。
2、经常取用的水果：苹果、梨子、桔子、香蕉 葡萄 桃子 圣女果 猕猴桃 樱桃 草莓 菠萝 西瓜 等等，新鲜的当季水果更佳
3、有的时候为了加上一点特殊口感可以试试辅助点干果，不过最好够脆。干果：瓜子仁 松子仁 核桃碎
也有搭配蔬菜的，不过大多数人不习惯生吃蔬菜：生菜 花菜 黄瓜
4、首先是口感搭配，比如脆糯搭配;香蕉 比较糯 苹果 梨子比较脆。还有稍软一点的草莓，干果则脆。一个沙拉里可以融合各种口感。
5、颜色的搭配，苹果梨子木瓜这种都是很低调的水果，如果配上奶油色泽张力就不够。樱桃 圣女果的鲜红 葡萄的紫黑 在沙拉酱里都是非常显眼的。
6、有酸有甜，甜可以是主基调。当然酸也可以。木瓜，西瓜香蕉这种属于纯甜感的，而桔子菠萝就会带有些许酸味。口感可以交织。
