好吃的蛋炒饭怎么做

1、首先得准备辅料，将黄瓜和胡萝卜洗干净后，都切成丁，大小和一个指节差不多，小葱洗干净后则切成段，总共需要多少就看个人喜好了。

2、材料准备好后，把炒锅洗净后开火预热，舀一勺油，均匀铺在锅上，鸡蛋打破加入锅里，用锅铲搅碎，同时加入葱段和黄瓜丁及胡萝卜丁一起炒。

3、待到鸡蛋七分熟，加入米饭，撒上适量的盐，继续炒，等到米饭熟后就可以起锅了。

PS：整个过程要一直用大火