卤肉饭怎么做

1、五花肉洗净去皮、将提前泡好的香菇洗净切丁、洋葱洗净切丁，鸡蛋煮好剥壳备用。

2、锅内倒入凉水，将切好的五花肉放入，加热煮沸焯水，10分钟后沥干放凉切丁。

3、锅内倒油煸炒洋葱，待洋葱炒出香味后，加入香叶、八角、煸香后加入香菇丁翻炒，再加入之前的肉丁翻炒均匀

4、加入老抽翻炒均匀，倒入没过食材的水，放入冰糖，大火煮开后转小火，加入鸡蛋，放入料酒、生抽、盐调味，煮约一小时左右，等到汤汁浓稠即可出锅

5、将洗净的青菜焯水捞出，摆盘开吃