本品为梅州客家名菜 ——盐焗鸡。特选新鲜家鸡，精心调料，用传统方法结合现代工艺原汁原味盐焗而成，具有香滑爽口，多吃不腻，食后口齿留香的特点。现采用先进的保鲜工艺，保持本品色、香、味不变，诚为招待宾客、馈赠远方亲友之佳品，饮酒野餐之美味。
配 料：新鲜家鸡、食用盐、味精、胡椒、红曲红、香辛料、乳酸链球菌素。
盐焗鸡的做法步骤
1. 全鸡退冰，处理干净备用。
2. 取出后剃掉鸡大腿中的骨头，如果鸡比较大的话，简易鸡翅骨也剃掉。
3. 盐焗鸡配条。我用的鸡是500克，所以用了2/3的样子。
4. 把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面，无需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放点花雕酒即可。
5. 葱姜蒜切片，部分放入鸡腹中，部分放在锡纸中。
6. 用锡纸包裹严密，放入预热200度的烤箱中层 约1个半小时左右即可。
