爆炒小龙虾怎么做

1、龙虾去头留尾。

2、取出虾线，洗净。

3、加入黄酒，食盐焯水。

4、捞出后，控水，去壳。

5、锅中烧油，加入姜片，花椒，老抽爆香。

6、加少许料酒、盐，放入龙虾爆炒。

7、.最后勾芡一下。

8、盖到米饭上即可开吃。