1、面粉和盐混合均匀，放入面盆中，一边加水一边搅拌，当盆中面粉呈雪片状且没有多余干粉时即可开始揉面，将面揉匀成一个较软的面团，盖上湿布醒15分钟。然后再次揉面至面团起筋。
5、将黑白芝麻分别放入干净炒锅，一边用小火加热，一边翻炒至散发出香味，盛出备用。
6、起油锅，中火加热至5成热，一边将准备好的面条拉抻成细面条，一边松松地缠绕在筷子上，绕5圈即放入油中，边炸边抻，炸至面条硬挺再继续炸片刻至面条呈金黄色捞出控干。将所有的面条都用相同的方法炸好。
7、白砂糖放入小煮锅中，加入50ml冷水，一边搅拌，一边用小火加热至起打泡，同时呈现淡金色粘稠的液态，熄火备用。
