怎样自制照烧鸡腿饭

1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。

3、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不炝里谧艮断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面。

5、用饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，牋把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，就OK啦。