香辣牛肉如何制作？

1、选用牛腱部位，将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油。

2、放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块，喷黄酒炒香。

3、加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开。

4、加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油，翻匀即可。