1、首先，柠檬和青括墟坡虺苹果的比例为2:1，分别切成薄片，苹果去核， 将柠檬片与青苹果片及红糖分别平铺在你所准备好的器皿里，一层柠檬片，一层青苹果片一层红糖，依次循环。
2、然后，坐等发酵一个月之后就可以喝，不需添加任何水；器皿内不要装满，以防发酵之后跗牯矾任溢出来；发酵时间越长越好，但至少一个月；喝的时候可以配蜂蜜，也可以配冰糖，味道甘甜可口。
3、然后，玻璃瓶用开水烫过风干，刀和案板保持干净干燥。番茄和柠檬洗净晾干，切薄片，冰糖打碎。
4、然后，在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄一层冰糖，最上面放一层柠檬一层冰糖，盖上盖子放在15至20度的阴凉处。
5、然后，前十天最好能每天拧松盖子放放气，把果肉轻轻搅一搅，以便能充分发酵，大概2至3周或一个月就做成了。
6、最后，滤掉渣后即是酵素，酵素装瓶放冰箱保存，一天饮用两次，每次10毫升直接饮用或兑5倍低于40度的温开水饮用。
