芹菜叶鸡蛋软饼的做法

1、芹菜叶用水洗净，控干水分，剁成碎末，装入碗中。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌成芹菜末蛋液。

3、放入两匙面，适量白糖，五香粉，盐。顺着一个方向搅拌上劲成浆糊。

4、锅内放入少许油，不沾锅底即可，加热。如果有平锅用平锅是最好了。

5、油五，六成热时，倒入搅拌好的鸡蛋浆糊，小火煎塌（不要把鸡蛋浆糊全部倒入锅中，避免煎塌出来的饼过厚，我用这些浆糊煎了两张饼）。

6、鸡蛋浆糊凝固成饼状时，再翻面煎塌，翻面略煎一下即可，盛入盘中。