丝瓜炒虾米的家常做法

1、豆皮在清水里浸泡1小时左右，然后沥干水分，切碎备用。

2、虾米用清水浸泡30分钟左右，炒前沥干水分。

3、香葱切成葱花备用。

4、丝瓜去掉外皮，然后切成片，注意不要太薄。

5、锅里加入底油烧热，放入葱花煸香。

6、接着放入虾米进行翻炒，在把切好的丝瓜和豆皮一起放入锅里，大火翻炒。

7、菜熟以后，改为小火，然后放入生抽、食盐，接着在改为大火，迅速翻炒，直至调料均匀入味后关火，菜就炒好了。

8、把炒好的丝瓜虾米盛入盘中，上桌，一盘营养丰富的丝瓜炒虾米就着米饭让人胃口大开。