拉面的家常做法

 时间:2024-10-14 01:01:31

1、将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序,搅拌40分钟。

拉面的家常做法

3、盘里抹油,再将搓好的细圆条抹上油,码入盘中绕成圆盘状。这里是一条的份量,等于总面团的八分之一。码好的细圆条诹鬃蛭镲面上再抹上一层油,盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时(时间越长越容易拉得均匀)。两手揪住面的两端将面均匀地拉长(可借助将面团摔打案板的方法来拉长)。

拉面的家常做法

5、面条根根分明,不会粘连,就算煮的时间长了,口感一样很劲道~~

拉面的家常做法

7、可以根据自己的口味调配汤汁,比如红烧牛肉面、肉酱面等等。

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