糯米粉包肉的做法心得体会

1、将猪肉洗净，切成1厘米厚，手掌大小的片。

6、至米粉炒出香味，微微发黄即可，然后把大茴检出，用擀面杖擀成粉，丢回米粉中，混匀。

7、将米粉和腌好的猪肉混匀，腌制约1天左右，把肉皮向下（皮挨着碗底）一片一片竖立码入瓷碗（两片肉中间一定要夹着少许米粉），码好后用米粉把碗里面的空间填满。

8、连碗带肉放在普通蒸锅里蒸一小时左右，查看蒸好的肉是否太干，若干可用酱油水或红糖水适当调节，将再次调味后的米粉肉放高压锅再蒸1.5小时。至肉片肥肉部分快要蒸化但肉片还保持形状不变为最佳。