东北老菜—茄子酱的做法

1、切茄子

3、配料…这些配料您随意放…是爆锅用的

5、多多加油…一定要多多倒油 拥为茄子特别吃油；油开了 把配料倒进去 爆锅儿…滋滋滋

7、茄子炒出水（就是憋了）的时候 放入适量酱油 调味儿调色…

9、然后加入水，水磨过菜即可 不要过多或过少

11、然后就可以出锅了 撒上之前的配料末末 炒鸡赞