油泼辣子的做法

 时间:2024-10-11 22:56:40

1、这就是我用的香料组合

油泼辣子的做法

3、中火起锅

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5、然后将所有的辣椒和花椒放入锅内。

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7、不停得炒,水份会渐渐被逼干。要时刻观察辣椒的颜色变化

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9、把所有的辣椒花椒转移到搅拌器(Blender)容器内

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11、然后再改高速打成粗粉状

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13、换一个角度看看打出来的辣椒粉

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15、用将要装油辣子的罐子装6-7成满的生油 (这样的做法就避免做出来的酱装不完的情况)

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16、转移到奶锅里面,用中火加热 将八角扔到油里面,要密切观察颜色变化!

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18、最后,用大火将油烧至出白烟

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20、将之前打成粉状的辣椒粉转移到大碗内

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22、这时候需要用个勺子迅速翻底,确保蒸碗的辣椒粉可以均匀受热。

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