1、准备好花生粒、盐、花生油。（也可以其他食用油，没有固定要求。）
2、花生的种类有很多，有红衣花生、黑衣花生等，虽然颜色不同，但营养价值大同小异，按个人喜好选购。
3、按人数多少来决定花生粒量，人多就放多点，人少就少放一点，把花生粒里面的杂质和坏掉的挑选干净。
4、起锅热花生油，待油八成热时，煤气炉转小火，倒入适量花生粒翻炒6分钟左右。
5、用锅铲来回翻动花生粒，使其均匀受热，炒至金黄色，切不可心急，用大火来炒，那样很容易糊掉。
6、看到有些花生粒裂开，或者用锅铲轻压一下，能轻松脱皮，说明可以关火出锅。
7、往花生粒上洒适量盐，不用太多，薄薄一层盐花即可，放凉即可食用。一定要完全放凉才会又香又脆又酥，用来下酒或者送白粥一级棒。
