红烧香菇肉丸的做法

1、准备原材料：姜、蒜 （切末） 淀粉适量　　 香菇、瘦肉洗净，白萝卜削皮洗浄备用。

2、肉切片后，与蒜末、姜末，香菇、韭菜一起剁成肉泥，加入适量料酒、盐、酱油调味，腌制10分钟，加入淀粉

3、加入剁碎的白萝卜，充分搅拌，直至肉泥有粘性。

4、将肉泥捏成团状后在油炸粉上滚下。肉丸捏好了，准备下锅油炸了

5、炸至金黄色时，捞出装盘。

6、锅内留底油，加入白糖并搅拌，直至出现泡沫时，加入少量开水，酱油煮开

7、放入炸好的肉丸，炖3分钟。待汁收浓时，即可出锅