椒盐虾球怎么做？

1、首先，我们需要处理下虾仁，将虾仁从虾子背部划开。

2、然后，碗里打一个鸡蛋，取出蛋黄，只要蛋清，放入少量的盐，将切好的虾仁放入蛋清中捏均匀。

3、倒入适量的糯米粉蛋清碗中，用手抓取均匀。

4、锅内倒油，油热后，放入腌制好的虾仁开始炸。

5、炸到虾仁呈现出金黄色即可装盘，淋上适量的辣椒油，撒上花椒粉和盐。

6、最后，可以放点香菜末装饰。