怎么做脆皮田鸡

1、准备好食材。田鸡用姜去腥。

2、田鸡切块，用盐，蛋清，生粉腌十分钟，拍粉。

3、锅烧油，油6层热，放田鸡去炸，炸到有脆出锅。

4、复炸二次，等油到6层热下去四分钟就可以了。

5、煮到汤汁浓下田鸡炒加芝麻芹菜麻油炒。

6、出锅装盘。大功告成。