1、首先将所有材料称重准备好，葱花放在碗里。加入盐和黑胡椒碎用烧热的油倒入，搅拌均匀备用，大家用普通面粉直接称重300克即可，我因为家里没有中精面粉，所以就用低筋面粉和高筋面粉各150克。
2、加入150克开水用筷子不停搅拌面粉，直到面粉呈现絮状，稍微冷却一会加入冷水，冷水需要分次放，同时加入鸡蛋，继续揉一会。
7、锅内放少许热油，因为葱油饼本身就有油，所以不需要太多油，放入饼，煎至饼皮金黄色即可翻面继续煎另一面。
8、最后饼煎好了就可吃啦~一次吃不完的可以放在冰箱，第二天早上在用平底锅稍微加热一下即可。不建议用微波炉加热，微波炉加热饼皮会变软，没有酥脆感。
